Wij gebruiken een bijzondere soort messenstaal , die wij de optimale hardheid van 58° Rockwell geven.

X		Edelstaal
50		0,5 % Koolstof - Koolstofaandeel is voor de scherpte van messen van belang
Cr		Chroom staat voor de roestbestendigheid
Mo		Molybdeen geeft extra corrosie bescherming
V		Vanadium ondersteund de hardheid en langdurige scherpte
15		Chroomgehalte in procenten (15%)

Daarmee stellen wij de belangrijkste eigenschappen van een mes van aanvang aan zeker:

• Zeer scherp.
• Robuust .
• Corrosie bestendig.
• Eenvoudig na te slijpen.