Il trattamento giusto per garantire la funzionalità dei coltelli

È communiqué raccomandabile pulire il coltello direttamente dopo l’uso con un panno bagnato ed un po’ di detergente per stoviglie, asciugandolo poi accuratamente.

Importanti ragioni per cui I coltelli di alta qualità dovrebbero essere lavati in lavastoviglie.

• In lavastoviglie I coltelli e le posate vengono collocate in un cesto.Durante la procedura di risciacquo esiste il pericolo che le lame si urtino reciprocamente o colpiscano altri oggetti e che ciò provochi il loro danneggiamento.
• Le lame affilate dei coltelli potrebbero daneggiare il rivestimento in plastica del cesto delle lavastoviglie provocando la formazione di ruggine. È dunque evidente che i coltelli possono dannegiare la lavastoviglie più di quanto la lavastoviglie possa daneggiare i coltelli.
• Quando la lavastoviglie non viene messa subito in funzione, l’ effetto prolungato dei resti di cibi (spezie, salsi, sughi) può provocare la formazione di macchie e la corrosione della lama.
• Un aspetto molto importante è anche il dosaggio del detergente e l’impiego corretto del brillantante. In caso di dosaggio errato sulle lame possono comparire rapidamente depositi di ruggine dovuti a corpi estranei o le lame possono essere corrose profondamente. Nella maggior parte dei casi le macchie possono essere rimosse per mezzo dei detergenti per acciaio comunemente disponibili commercio (per esempio Stahlfix).