Omas Zuckerplätzchen

Zubereitung

1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor. Lege deine Backbleche mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.

2. Vermische das Mehl, Natron und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen. So sorgen deine Plätzchen für die perfekte Konsistenz und Form. Stelle die Mischung beiseite.

3. Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Ei, den Vanilleextrakt und das Mandelaroma (falls verwendet) hinzu. Mische weiter, bis alles gut verbunden ist.

4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach unter Zugabe der Milch hinzu. Der Teig sollte sich langsam verbinden bis er eine weiche, geschmeidige Konsistenz hat.

5. Nun stelle den Teig mindestens 30 Minuten kalt. Das hilft, damit die Plätzchen beim Backen nicht zu sehr verlaufen und ihre Form halten.

6. Rolle den Teig auf einer leicht mit Mehl bedeckten Fläche mit einer Dicke von rund 0,5 cm aus. Verwende ein WÜSTHOF Gemüsemesser, um die Plätzchen in deiner Lieblingsform auszuschneiden. Ob Herz, Stern, Figur, Tier oder WÜSTHOF Dreizack – lasse deiner Kreativität freien Lauf!

7. Lege die ausgeschnittenen Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Backe sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass die Plätzchen ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt. Guten Appetit.