WÜSTHOF Messer - Gemacht für Generationen

Nachhaltig durch lange Lebensdauer

Jedes WÜSTHOF Messer wird gemacht, um Generationen zu begleiten

Vor rund einem Jahr erreichte uns eine Geschichte, die uns zutiefst berührte und von einem Messer erzählte: „The Solingen“.

 Genau genommen handelt es sich um eine Erinnerung von Samir Selmanović, einem kroatisch-stämmigen Geschäftsmann und Leadership-Coach aus New York, die die Geschichte des Messers seines Vaters erzählt – eben „dem Solinger.“ Hergestellt von unserem Unternehmen, hat dieses Messer heute bereits mehr als 50 Jahre auf dem Rücken – oder sagen wir „auf der Klinge“. Als Samir an der Adria zur Grundschule ging, hatte sein Vater das neue Messer gekauft und stolz der Familie präsentiert. Von da an lag es immer auf dem Küchenbrett und wartete darauf, die Früchte der Saison zu zerkleinern: reife Tomaten, aromatische Kräuter oder frischen Käse aus der Region.

Ein halbes Jahrhundert später liegt dasselbe Messer in Samirs Küche in Manhattan. Die Klinge ist von unzähligen Nachschärfungen schlanker geworden und die kleinen Kratzer im Holzgriff tragen die Spuren eines bewegten Lebens. Heute ist es Symbol für Samirs Vater und die vielen gemeinsamen Mahlzeiten seiner Familie an der Adria. Das „alte“ Kochmesser ist nicht nur ein Stück Familiengeschichte, sondern trotz seines Alters voll funktionstüchtig. Diese Geschichte erinnert uns daran, dass WÜSTHOF Messer mehr sind als einfache Küchenhelfer, sondern wertvolle Begleiter, die über Jahrzehnte ihre Funktionalität behalten.

Konsum zu reduzieren und Ressourcen wiederzuverwenden, wo es geht, steht für uns im Zentrum von Nachhaltigkeit.  

Moderne Produkte und Waren sind oft nur für kurze Lebenszyklen gestaltet. Damit unsere hochwertigen Messer aber länger halten und sogar mehreren Generationen begleiten, achten wir auf die Verwendung qualitativ hochwertiger und sorgfältig ausgewählter Materialien. Bereits seit der Entwicklung unserer ersten Messerserie im 19. Jahrhundert – dem Vorgänger der jetzigen WÜSTHOF Classic Serie – lag der Fokus von Eduard Wüsthof darauf, genau die Ressourcen zu verwenden, die eine lange Lebensdauer garantieren. Frei nach dem Prinzip: „Was immer du machst – mach es von Anfang an perfekt, damit es ein Leben lang hält.“

Für uns gehört genau diese Denke zu unserer Philosophie. Damit unterstützen wir bewusst den Gegentrend zu Überkonsum und Wegwerfkultur. Denn auch wenn es heutzutage selten ist, dass Produkte über Jahrzehnte hinweg funktionstüchtig bleiben: Wir wünschen uns, dass unsere Messer seine Besitzer lange und im besten Fall sogar über Generationen begleiten. Sei es das Familienmesser von Samir Selmanović oder der erste Messersatz von Jungköchen, die sie über Jahrzehnte in der Profiküche nutzen.

Jedes Messer – ist ein Motor für eine gesunde Ernährung und damit für Genuss und Umweltbewusstsein

Dass unsere Messer lange halten, nutzt nichts, wenn sie in der Schublade liegen und ungenutzt verstauben. Kochmesser sind nur nachhaltig, wenn sie im Alltag verwendet werden: Kartoffeln schälen, Hähnchen tranchieren und Möhrenstifte für die Lunchbox schnippeln.

Wer über viele Jahre sorgsam mit dem Messer umgeht, prägt nicht nur einen besseren ökologischen Fußabdruck. Wenn man mit Bedacht schneidet und leckere Speisen selbst zubereitet, verbraucht man einerseits weniger Energie und natürliche Ressourcen und man hat andererseits die vollständige Kontrolle darüber, wie Lebensmittel verwendet. So sind wir von einer gesunden Ernährung mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten überzeugt. Denn wer zuhause selbst kocht, hat es in der Hand ein nachhaltiges Prinzip zu unterstützen, das zugleich simpel wie innovativ ist: Weg von teuren, energieintensiv produzierten Lebensmitteln in Plastikverpackungen – hin zu nachhaltigem Genuss und einem umweltbewussten Umgang mit Lebensmitteln.

Weiches Obst in der Schale? Warum nicht ein Messer in die Hand nehmen und eine köstliche Marmelade kreieren statt wegwerfen. Brokkoli mögen die Kinder nicht? Versucht doch mal eine Entdeckungstour durch das Gemüseregal – gemeinsam zubereitet, schmeckt es bestimmt.

Für uns bedeuten der Schutz unseres Planeten und ein nachhaltiger Lebensstil, stetig auf das große Ganze zu achten – von der Nutzung langlebiger Werkzeuge bis hin zu den vermeintlichen Essensresten, die wir retten, statt sie achtlos wegzuwerfen.

Denn wenn du das nächste Mal die Reste zum Beispiel einer Roten Beete entsorgen willst, denk darüber nach, welchen Genuss du verpasst: in feine Scheiben schneiden und in Butter schmoren, frische Kräuter drüber – sooo lecker! Oder die Beete mit Zitronensaft und Olivenöl einmassieren und ab in den Salat mit dünnen Radieschenscheiben, Pecorino und gerösteten Walnüssen. Deine Gäste werden beeindruckt sein.

Siehst du, wie köstlich es sein kann, verfügbare Lebensmittel vollständig zu nutzen, weniger zu kaufen und in hochwertige Dinge zu investieren, die lange halten? Stell dir nur die vielen leckeren gemeinsamen Essen und Familienerlebnisse vor, an die Samir denkt, wenn er „das Solingen“ Messer verwendet.

WÜSTHOF Messer – gemacht, um lange zu bleiben. Gemacht, um einen gesunden und genussreichen Lebensstil zu unterstützen. Zeitlos. Nachhaltig.