Couteaux d'office

Le couteau d’office est-il polyvalent ?

Petit mais efficace, le couteau d'office est très polyvalent. Permettant aussi bien d’évider les tomates, d’éplucher une pomme ou de découper un gigot d'agneau avant de le rôtir, il s’impose comme un incontournable dans votre cuisine. Doté d’une lame courte (de 5 à 10 cm) et d’un manche compact, il offre une grande précision et un contrôle exceptionnel et s’avère idéal pour les travaux exigeant de la finesse, comme émincer une gousse d’ail ou découper le surplus de pâte lorsque vous faites de la pâtisserie.

Quels sont les différents types de couteaux d'office ?

Afin de vous permettre de couper, peler et travailler vos ingrédients de façon optimale, WÜSTHOF vous propose plusieurs types de couteaux d’office. Le modèle fin et linéaire, doté d’une lame à bord droit qui se rétrécit jusqu’à la pointe, est le couteau d'office dans sa forme la plus classique. Le modèle à coupe plate possède une lame fine au bord plat, offrant un meilleur contact avec la planche à découper. Le modèle dentelé dispose d’une lame étroite et dentelée qui tranche facilement le pain croustillant et les tomates bien mûres, sans abîmer la matière. Le couteau à légumes, également appelé couteau tournant ou tourné, possède une lame courte et incurvée en forme de bec d’oiseau, parfaite pour éplucher vos fruits et légumes en produisant le moins de déchets possible.

Qu'est-ce qu'une lame de couteau avec revêtement carbone de type diamant (DLC) ?

Grâce au revêtement carbone de type diamant (DLC), l'acier WÜSTHOF est particulièrement solide et durable et permet de fabriquer une lame robuste qui résiste à la chaleur, aux rayures et autres dommages, même en cas d’usage intensif. Le revêtement DLC confère également à la lame une propriété hydrofuge (comme l’effet de déperlance que vous pouvez observer sur la manche de votre veste de pluie lors d’une averse). Ce revêtement DLC spécial se retrouve sur chacun des couteaux de la série Performer.