Les meilleurs biscuits au sucre
À la table
Temps de préparation- 15 minutes
Temps de cuisson- 8-10 minutes
Quantité- 25 cookies
Quoi de plus nostalgique que l'odeur des biscuits au sucre tout juste sortis du four ? Que vous souhaitiez enchanter vos convives lors des fêtes de fin d’année ou que vous vouliez simplement déguster une petite douceur, les biscuits au sucre sauront vous combler. Simples à réaliser, ils répondent à toutes vos envies. Et pourquoi ne pas les décorer avec un glaçage coloré et des paillettes pour encore plus de magie ?
Ingrédients
340 g de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
230 g de beurre non salé, ramolli
300 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif, mais ça en vaut la peine)
3 cuillères à soupe de lait
Directions
Commencer par préchauffer le four à 190 °C. Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'une toile de cuisson en silicone.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique à l’aide d’un fouet pour bien aérer et obtenir une texture parfaite. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, le cas échéant. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer progressivement les ingrédients secs, en alternant avec une petite quantité de lait. La pâte doit être souple et fluide.
Pour découper plus facilement les biscuits, placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela évitera que les biscuits ne s'étalent trop lors de la cuisson.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 6 mm. Utiliser un couteau d'office WÜSTHOF pour découper les biscuits et leur donner des formes festives.
Placer les biscuits découpés sur les plaques de cuisson, en laissant un peu d'espace entre eux. Les faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Les laisser refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de pouvoir être décorés.
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