Que ce soit pour trancher, hacher ou émincer avec précision, le Rotoku excelle dans la plupart des tâches grâce à sa grande polyvalence.

Sa lame, particulièrement large, garantit un contrôle optimal et lui confère une autre fonctionnalité très utile : elle vous permet de rassembler et de transférer les ingrédients dans une poêle, une casserole ou un bol.

Le Rotoku, une véritable exclusivité WÜSTHOF, fait évoluer le Santoku classique. Son bord incurvé permet d’imprimer un mouvement de bascule qu’une lame plate ne peut pas offrir.
Il complète les « trois atouts » du Santoku (travailler la viande, le poisson et les légumes) avec trois fonctionnalités supplémentaires : hacher, émincer et transférer les ingrédients. Six options réunies dans un seul et même couteau.
Son nom, « Rotoku », est inspiré du chiffre japonais « roku », qui veut dire « six » – un chef-d'œuvre qui allie élégance et fonctionnalité.

Grâce aux alvéoles (petites cavités) situées le long de la lame, qui forment des coussins d'air, les ingrédients ne collent pas à la lame et vous gagnez en efficacité.

Sa lame d’un noir profond, dotée d’une finition ultrarésistante Diamond-Like Carbon (DLC), glisse sans effort à travers les ingrédients, qu’ils soient tendres ou fermes, grâce à sa finesse exceptionnelle et à son faible coefficient de frottement.

Le manche antidérapant – doté de la structure unique Hexagon-Power-Grip© et d’un renfort plein (la partie forgée plus épaisse entre la lame et le manche) qui offre un équilibre idéal au couteau – garantit un contrôle optimal à chacun de vos mouvements.
La série Performer de WÜSTHOF – les couteaux qui vous permettent d’atteindre la perfection en cuisine.

• Lavez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement à l’aide d’un torchon.
• Évitez d'utiliser une éponge abrasive ou de laisser votre couteau tremper dans l'évier.
• Rangez votre couteau en toute sécurité à l'aide de l’une de nos solutions de rangement.
• Évitez de couper les ingrédients sur des surfaces dures telles que du métal, du verre ou du bois dense comme le bambou.
• Pour entretenir au mieux votre couteau, il est essentiel de l’affûter régulièrement.
• Si nécessaire, utilisez une pierre à aiguiser, un fusil diamant ou un aiguiseur manuel.