Een simpel, vreugdevol feest
Castello di Serragiumenta ligt op een heuvel omringd door wijngaarden en olijfbomen op het platteland van Calabrië, dat tussen de Ionische en de Tyrreense Zee ligt. Rita Bilotti, de dochter van Nonna Olga, runt het 16e-eeuwse kasteel, dat ook functioneert als een duurzame boerderij van de derde generatie, een klein plattelandshotel met een restaurant ter plekke en een manege met ongeveer zestig paarden. Het is een oase van rust en een plek om te genieten van die speciale momenten van vreugde en ontspanning.
Vandaag is het een prachtige lentedag en de zon gaat langzaam onder aan de horizon - de perfecte sfeer voor het avondmaal in de open lucht dat Nonna Olga en haar kleinzoon Daniele hebben gepland voor hun familie en vrienden. Met de overvloed aan regionale ingrediënten uit Calabrië hebben Daniele en Nonna Olga samengewerkt om een verscheidenheid aan klassieke gerechten en hapjes te bereiden. Alles belandt uiteindelijk op de tafel die Rita zorgvuldig in de tuin heeft neergezet en het aanstaande feest ruikt overheerlijk. De ene na de andere gast arriveert: familie, vrienden en de speciale gast van de avond, Viola Wüsthof, een van de leiders van WÜSTHOF's iconische, 207 jaar oude messenbedrijf en een zevendegeneratielid van de Wüsthof-familie.
Viola heeft de afgelopen dagen besteed aan het ontdekken van de eenvoudige geneugten van Castello di Serragiumenta. Vandaag zijn zij en Rita enthousiast om te toosten op de nieuwe messenserie WÜSTHOF Amici, geïnspireerd op de zonovergoten Perugese stad Castello, en op Nonna Olga, de matriarch van de familie, die al meer dan zestig jaar de keuken beheert in het 16e-eeuwse kasteel.
"Deze messen zijn geboren in Solingen, Duitsland en voelen zich thuis in Castello di Serragiumenta," zegt Viola terwijl iedereen aan tafel gaat. "Tussen het prachtige landschap, het duurzaam verbouwde voedsel, de vriendelijke Calabrische gastvrijheid en alle familie en vrienden om ons heen... kan ik me echt geen betere thuis voor onze Amici messenserie voorstellen."
De tafel is prachtig. Om te beginnen is er vers brood uit de steenoven en aromatische gegrilde salsiccia, een traditionele verse varkensworst, die beide aan tafel worden gesneden met de prachtige Amici messen die iedereen viert -- hun Calabrische olijfhouten handvatten glinsteren als de zon ondergaat. Al snel wordt er gepraat en gelachen en rennen er kinderen rond de tafel. Iedereen is gelukkig en goed gevoed, dolgelukkig om dit speciale moment met familie en vrienden te delen.
Gerelateerde berichten
De familie Wüsthof door de jaren heen
Lees alles over de opmerkelijke reis van de Wüsthof familie, van een kleine werkplaats in 1814 tot een van 's werelds toonaangevende messenfabrikanten. Reis met ons mee door eeuwen van erfgoed, innovatie en aanpassingsvermogen, van het nederige begin van Johann Abraham Wüsthof's "Scharenfabriek, Staal- en IJzerfabriek" tot het leiderschap van de zevende generatie van Harald en Viola Wüsthof. Lees hoe dit familiebedrijf oorlogen, uitdagingen en veranderende tijden overleefde, terwijl het zijn toewijding aan vakmanschap behield.
De persoonlijkheden die Classic Colour inspireerden
Ontmoet de vijf WÜSTHOF medewerkers die de inspiratie vormden voor onze kleurrijkste messen tot nu toe. Melinda, Richardson, Manuel, Micha en Sonja laten zien hoe goed de kleine details in het leven onze eigen "Originele" geesten kunnen benadrukken.
Recepten voor medewerkers van WÜSTHOF: geschroeide zalm met Rösti, Radicchio & sinaasappels
Thuiskoks zijn de grootste inspiratie van WÜSTHOF, en we zijn zo dankbaar dat een aantal van onze geweldige collega’s hier zijn om ons te helpen eetlust op te wekken. Volg Kai mee terwijl hij zijn favoriete recept geschroeide zalm maakt met Rösti, Radicchio & sinaasappelen.