WÜSTHOF perzik, tomaat & mascarpone toast
Eten & drinken
Ingrediënten
1 kopje mascarpone kaas
1 eetlepel extra vergine olijfolie, plus meer voor het serveren
Snufje zout
6 ounces (ongeveer 1/3 brood) crusty zuurdesem, in 4 dikke plakken gesneden
1 grote of 2 kleine rijpe perziken, dun gesneden
1 grote of twee kleine rijpe tomaten, in dunne plakjes gesneden
Vers gemalen zwarte peper, om te serveren
Micha's favoriet mes: Classic 5" gekarteld vleesmes in Coral Peach
Instructies
Toast het gesneden zuurdesem tot goudbruin — dit kan in je broodrooster of op een bakplaat in een oven van 400°F gedurende 10 tot 12 minuten. Leg de toast opzij op een dienblad.
Klop de mascarpone, olijfolie en zout in een middelgrote kom tot extreem glad. Verdeel de geklopte mascarpone royaal tussen de geroosterde plakjes zuurdesem en leg de dungesneden perziken en tomaten er bovenop. Breng elke toast op smaak met zout, vers gemalen zwarte peper en een extra sprankeling olijfolie voordat je het serveert.
Gerelateerde berichten
Watermeloen en tomaat "kruidige tonijn" tartaar
Deze vegetarische watermeloen en tomaat "kruidige tonijn" tartaar is een geweldig plantaardig alternatief voor een heerlijk vermakelijk voorgerecht!
Bladpan teriyaki tofu
Deze bladpan teriyaki tofu is de perfecte balans tussen zoet en zout. Dit recept is boordevol met groenten en plantaardige eiwitten, wat het een geweldige optie maakt voor maaltijdbereidingen of een snelle doordeweekse maaltijd.
Olijventapenade met tomaat
Deze gemakkelijke olijventapenade met tomaat is heerlijk als bruschetta of over gekookte vis, pasta of kip.