Waar worden WÜSTHOF-schilmessen voor gebruikt?
Kennis van messen
WÜSTHOF-schilmessen zijn de kleine maar machtige helden in de achterzak die voedselbereiding nauwkeurig, naadloos en aangenaam maken, of je nu aardbeienkroontje verwijdert of de huid van een eendenborst scoort. Schilmessen zijn er in verschillende vormen en stijlen, dus als je je ooit hebt afgevraagd wat de verschillen zijn, lees dan verder!
Soorten schilmessen
Recht schilmes
Het lineaire, slanke lemmet van een WÜSTHOF schilmes is het schilmes in zijn meest klassieke vorm. Telkens als we het hebben over een WÜSTHOF-schilmes, is dit het mes dat we in gedachten hebben. Het is uitzonderlijk eenvoudig te hanteren, waardoor het het perfect mes is om te trimmen, snijden en schillen van kleine producten zoals kruiden, bessen en knoflookteentjes. Met een gekanteld mes dat naar een punt aan de punt loopt, is het ook leuk voor nauwgezet gebak en deegwerk — bijvoorbeeld het maken van een decoratieve fruitschotel, het scoren van een dubbelkorsttaart, het snijden van phyllo voor zelfgemaakte baklava, of het snijden van verse pastavellen of zelfgemaakte baklava, of het snijden van pasta in vierkanten voor ravioli. Dit all-purpose schilmesje is je handige metgezel voor gedetailleerd keukenwerk dat nauwkeurige, wendbare controle vereist.
Vlak gesneden schilmes
WÜSTHOF's Vlak gesneden schilmes Heeft een dun, duurzaam blad met een volledig vlakke rand, waardoor jemeer contact met de snijplank hebt terwijl u segmenteert. Dit betekent een iets hogere nauwkeurigheid en gedetailleerdheid, omdat de vereiste bladbeweging omhoog en omlaag wordt getrokken of van voorwaarts naar achteren wordt getrokken. Als een recht schilmes, is dit mes een allrounder als het gaat om trimmen, schillen, snijden en hakken, maar met een extra mate van specificiteit. Juliennen van een twee-inch gemberwortel, bijvoorbeeld, wordt vereenvoudigd door de toegevoegde focus van een vlak blad, en het ontpitten van een verse chili peper is nog nooit zo eenvoudig geweest.
Gekarteld schilmes
Een WÜSTHOF Gekarteld schilmes is de ideale metgezel voor het bereiden van een lunchpakket of snack-schotel. Dankzij zijn smalle blad en fijne, gekartelde rand, snijdt het schoon door broodjes en sappige vlezige tomaten zonder te breken of te scheuren. Het is ook perfect voor groenten, fruit, gerijpte kazen en gedroogde worsten.
Pelmes
Tot slot is een kleiner, meer niche schil-stijl mes het WÜSTHOF Pelmes. Ook bekend als een draai- of tourneemesheeft het een kort, gebogen, vogelbek-vormig blad dat het de ideale tool maakt voor eventuele peltaken. Het reinigen, bijsnijden of schillen van appels, peren, steenvruchten, aardappelen, wortelen, komkommers, gemberwortels en citrus van welke aard dan ook bereikt een nieuw niveau van gemak dankzij dit speciale mes. Hoewel het niet zo veelzijdig is als bijvoorbeeld een traditioneel schilmes, maakt de unieke vorm het onmisbaar voor het pellen van producten met zo weinig mogelijk afval.
Vergeet niet, de beste manier om je messenvaardigheden te verbeteren en koken een plezier te maken is om te beschikken over de juiste tools. Het hebben van een paar verschillende schilmessen in je messenblok betekent dat je nooit op verlies zult staan als het gaat om het kleine, gedetailleerde werk dat voedsel zowel mooi als lekker maakt.
Gerelateerde berichten
De top drie messen die elke keuken nodig heeft
Ondanks alle messen die er zijn en die echt geweldig zijn om te hebben - de top drie messen die elke keuken uiteindelijk nodig heeft zijn een koksmes, een schilmesje en een broodmes. Ontdek hoe deze drie multifunctionele krachtpatsers vrijwel elke bereidingstaak aankunnen en de ultieme must-haves zijn in elke keuken.
Hoe de juiste snijplank te kiezen
Hoe je de juiste snijplank voor jouw keuken kiest. De professionele snijplanken van WÜSTHOF zijn onmisbare gereedschappen in elk huis, die stabiele, hygiënische oppervlakken bieden voor het hakken, snijden en dobbelstenen snijden van ingrediënten zonder je favoriete messen voortijdig te beschadigen.
Het verschil tussen WÜSTHOF-uitbeenmessen en fileermessen
Leer het verschil tussen uitbeneemessen en fileermessen. Ontdek hoe u deze speciale messen in de keuken kunt gebruiken en moedig meer opzettelijke voedselbereiding aan.