Geheel geroosterde zoete aardappelen met gezouten bruine boter

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 400°F met een rek in het midden. Prik 4 medium zoete aardappelen overal met de tanden van een vork; zet ze recht op het middenrek met een bakplaat. Rooster tot zeer zacht, 45 tot 55 minuten.

2. Smelt ondertussen 3 eetlepels gezouten boter in een kleine pan op middelhoog vuur, af en toe roeren tot de boter schuimt, suddert en een gouden, koperen munt bruin met een nootachtige, gekarameliseerde geur wordt – ongeveer 5 minuten.

3. Splits de toppen van de geroosterde zoete aardappelen en besprenkel ze gelijkmatig met de gezouten bruine boter.