Het verwijderen van botten en het ontvellen van vlees op een professionele manier: dankzij de robuuste uitvoering en het gemakkelijk hanteerbare, uiterst scherpe mes met spitse punt is het uitbeenmes ideaal voor het verwijderen van botten of voor het ontvellen van vlees en gevogelte. Ook pezen en vet kunnen gemakkelijk worden verwijderd met deze ideale hulp voor de bereiding van vlees.