Keramische slijpstaaf voor botte tot matig scherpe messen. Het keramische oppervlak zorgt voor een uitzonderlijke slijping van het lemmet: in slechts enkele stappen bereik je het gewenste resultaat. Keramische stalen zijn verkrijgbaar in fijne en standaard korrel.\nOmdat deze staven een kleine hoeveelheid metaal uit het mes verwijderen, adviseren wij een extra WÜSTHOF aanzetstaal voor dagelijks of wekelijks slijpen.