Las mejores galletas de azúcar

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Comience precalentando el horno a 190 °C (375 °F). Cubra las bandejas con papel vegetal o una estera de silicona.

En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Esto le dará a las galletas la textura y el volumen perfectos. Reserva.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agregue el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras (si lo usa). Siga mezclando hasta que todo esté bien integrado.

Incorpore gradualmente los ingredientes secos, alternando con un chorrito de leche. La masa debe quedar bien integrada, adquiriendo una consistencia suave y maleable.

Para obtener las mejores formas de galletas, refrigere la masa durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a evitar que las galletas se expandan demasiado al hornearlas.

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm. Usa un cuchillo WÜSTHOF para cortar tus formas festivas favoritas.

Coloca las galletas recortadas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en la bandeja un par de minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de decorarlas.