Cuchillos para pelar

¿Qué cuchillo para pelar es el adecuado para el trabajo?

Al elegir el cuchillo mondador adecuado, elegir el tipo de filo que mejor se adapte a sus necesidades culinarias facilitará enormemente cualquier tarea. Un filo recto con punta puntiaguda es ideal para cortes precisos y trabajos minuciosos como descorazonar fresas o dar forma a la fruta para decorar un pastel, mientras que un filo dentado facilita tareas como cortar la piel áspera de los cítricos o la delicada pulpa de los tomates cherry. Y si busca pelar frutas, opte por el cuchillo pelador de hoja curva, también conocido como cuchillo Tournier o cuchillo de pico de pájaro.

¿Son versátiles los cuchillos para pelar?

Pequeños pero potentes, los cuchillos para pelar son increíblemente versátiles, lo que los convierte en un elemento básico en la cocina para descorazonar tomates, pelar manzanas o marcar una pierna de cordero antes de asarla. Sus hojas más cortas, de 5 a 10 cm, y sus mangos compactos permiten una precisión y un control excepcionales, lo que los hace ideales para trabajos minuciosos como cortar masa o picar ajo en pequeñas cantidades.

¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillos para pelar?

Todo lo que necesitas saber sobre cuchillos para pelar lo encontrarás en "¿ Qué cuchillo para pelar debo usar? ". Si tienes poco tiempo, ¡te ofrecemos una guía práctica!

Los cuchillos para pelar vienen en diversas variedades para cortar, pelar y recortar de forma óptima. Los cuchillos para pelar rectos, delgados y lineales, son el cuchillo para pelar en su forma más clásica, con una hoja de filo recto que se estrecha hacia la punta. Los cuchillos para pelar de corte plano tienen una hoja delgada con un filo completamente plano, lo que proporciona un mayor contacto con la tabla de cortar. Los cuchillos para pelar dentados tienen una hoja estrecha y dentada que corta limpiamente panecillos crujientes y tomates reliquia maduros sin aplastarlos ni desgarrarlos. Y los cuchillos para pelar, también llamados cuchillos de torneado o de torneado, tienen una hoja corta, curva y en forma de pico de pájaro, lo que los hace perfectos para pelar productos con el mínimo desperdicio de alimentos posible.

¿Qué es una hoja de cuchillo recubierta de carbono tipo diamante (DLC)?

Nuestro recubrimiento de carbono tipo diamante (DLC) confiere al acero WÜSTHOF una resistencia y durabilidad excepcionales, lo que resulta en una hoja duradera, resistente al calor, a los arañazos y a los daños, incluso después de un uso frecuente en la cocina. El recubrimiento DLC también confiere a cada hoja propiedades hidrófugas (imagínese el efecto de perla que podría ver en la manga de su impermeable durante una llovizna). Puede encontrar este recubrimiento DLC especial en todos los cuchillos de nuestra serie Performer .