Food & Drink
Calabaza Delicata Asada con Mantequilla y Chile
Ingredientes
- 2 calabazas delicata medianas (1 ½ a 2 libras), sin semillas y cortadas en rodajas de ½ pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de chiles calabreses picados y en conserva
- 1 limón pequeño, rallado y exprimido
- 1 cucharada de miel
- Sal
- 1/4 taza de semillas de calabaza tostadas
Direcciones
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Precalentar el horno a 425°F.
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Coloque la calabaza cortada en rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto.
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Retire la sartén del fuego y agregue la pasta de chile calabrés, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel y la sal.
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Vierta la mantequilla de chile calabrés sobre la calabaza y, utilizando pinzas, revuelva para cubrir.
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Asar hasta que esté dorado y tierno, de 25 a 30 minutos.
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Esparce las semillas de calabaza tostadas sobre la calabaza asada con mantequilla de chile.
Esta receta fue escrita originalmente por Julia Clancy y se reimprime con el permiso del autor.
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