Food & Drink
Batatas Hasselback con salsa de mantequilla y tocino
Ingredientes
Para las batatas:
- 1 cucharada + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 a 3 batatas medianas, lavadas y secas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salvia finamente picada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de mantequilla y tocino:
- 5 onzas de panceta cortada en cubitos o tocino
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- ¼ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1 cucharadita de salvia finamente picada, más extra para decorar
- 2-3 cucharadas de jarabe de arce o miel
Direcciones
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Corte las batatas por la mitad a lo largo. Coloque las mitades de batata, con el corte hacia abajo, sobre una tabla de cortar. Coloque dos brochetas de madera o palillos a lo largo de la batata y luego corte rebanadas de ⅛ de pulgada de grosor casi hasta la base de la batata.
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Unte las papas con el aceite de hierbas y transfiéralas con cuidado a la sartén de hierro fundido precalentada y engrasada. Hornee durante 30-40 minutos.
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Dore el tocino y el ajo. Luego, dore la mantequilla y agregue el tocino, el ajo, la salvia y el jarabe de arce.
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Saca las papas del horno cuando estén listas y vierte la mantequilla dorada con tocino y arce sobre ellas. Decora con salvia extra, sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!
Esta receta fue publicada originalmente por @theoliveandmango y se reproduce con el permiso del autor. Puedes encontrar la receta completa y sus notas aquí .
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