El innovador WÜSTHOF Super Slicer combina las características más potentes de un cuchillo de pan y un cuchillo de chef, dos de las hojas más importantes que debe tener en su cocina. El resultado es un excepcional multiusos que puede realizar prácticamente cualquier tarea en la cocina. Ya sea para rebanar asados, recortar pasteles, desmenuzar frutas y verduras de piel gruesa o cortar su pan favorito, esta cuchilla superestrella está diseñada para hacerlo todo.
Súper rebanador
¿Qué hace que el Super Slicer sea único?
El filo festoneado y curvado hacia afuera permite cortes excepcionalmente finos sin tirar, aplastar ni desgarrar. Es lo suficientemente robusto como para facilitar el corte de calabazas bellota o sandías grandes, pero también lo suficientemente suave como para ser indispensable para ingredientes más delicados como frutas de hueso maduras y pasteles tiernos. Este cuchillo está diseñado para usarse con un movimiento de arriba a abajo o con un movimiento de sierra, de adelante hacia atrás (a diferencia del movimiento de balanceo más típico de las hojas de estilo europeo). Esto activa los dientes extraordinariamente afilados y festoneados del filo del cuchillo y utiliza la totalidad de una hoja de 25 cm, más larga, estrecha y ágil que la mayoría. Considere el Super Slicer indispensable para rebanar panes crujientes de masa madre, pan de centeno alemán denso, panecillos con mantequilla y pan de leche suave sin aplastar la miga (¡ni requerir un esfuerzo adicional del cocinero para simplemente intentar hacer una tostada!). Es perfecto para pollo asado, jamón crujiente navideño y productos más grandes como calabazas, calabacines y melones. También es un clásico para el postre. Prueba el Super Slicer en tu próximo pastel de cumpleaños de tres capas con glaseado de crema de mantequilla o al servir tu característico pastel de manzana con doble corteza. ¿Y alguna vez te preguntaste cómo partir por la mitad un croissant hojaldrado o partir un sándwich de baguette grueso sin ensuciar? ¡Ahora ya sabes qué cuchillo elegir!
Super Slicer clásico de 10"
Como todas las hojas WÜSTHOF, la Super Slicer está fabricada por cuchilleros expertos en nuestra ciudad natal, Solingen, Alemania. La hoja está forjada con precisión a partir de una sola pieza de acero alemán, endurecido hasta alcanzar una dureza Rockwell de 58. (una medida internacional de dureza del metal), que recibe un pulido final a mano antes de salir de fábrica. Un mango con triple remache garantiza una larga durabilidad incluso después de años de uso frecuente, y el medio refuerzo (la unión más gruesa entre la hoja y el mango) proporciona una comodidad y un equilibrio óptimos.
¿Para qué se utiliza un Super Slicer?
El Super Slicer es perfecto para tareas de cocina que requieren un corte limpio y uniforme de ingredientes con corteza o piel gruesa, de tamaño grande o difícil de manejar, o con un interior delicado. Está diseñado para melocotones y tomates jugosos; para desmenuzar calabaza kabocha para asarla con aceite de oliva y especias; y para cortar baguettes bien cuit para una tabla de quesos y embutidos (¡no en vano, esta hoja también es excelente para embutidos curados!). Los pasteleros y panaderos también adoran los detalles únicos de este cuchillo: su hoja larga, estrecha y de filo festoneado es ideal para cortar con precisión pasteles de capas, baklava, tartas de frutas glaseadas y dulces laminados como croissants de chocolate y kouign-amann sin exceso de migas ni rasgaduras.
Cuchilla
Forjado con precisión a partir de una sola pieza de acero alemán.
Longitud de hoja de 10"
La hoja más larga permite cortar ingredientes tanto grandes como pequeños.
borde festoneado
Garantiza cortes limpios y precisos sin tirones, aplastamientos ni desgarros.
Media almohada
Reduce el peso del cuchillo y permite utilizar toda la longitud de la hoja.
Mango triplemente remachado
Promete una durabilidad duradera
¿Cómo cuidar este cuchillo?
Con una hoja forjada y fabricada con materiales de la más alta calidad, este cuchillo está diseñado para durar toda la vida con el cuidado adecuado. Como todos los cuchillos WÜSTHOF, los Super Slicers deben lavarse a mano con agua y jabón suave y secarse inmediatamente con un paño de cocina suave. Le aseguramos que el cuidado adicional merece la pena.
¿Qué dato curioso tienes sobre este cuchillo?
El Super Slicer es una auténtica innovación de WÜSTHOF, que surgió en la empresa a mediados de los noventa con una colección anterior llamada "Avantgarde". Su filo largo y festoneado causó sensación (sin juego de palabras) no solo por su superior capacidad de corte y su diseño único, sino también por introducir en el mundo de la cuchillería el proceso de corte láser de acero con precisión. Uno de los problemas de los cuchillos de sierra, tanto en aquella época como en la actualidad, era que aplastaban o desgarraban los alimentos. Este problema se eliminó con el Super Slicer, y así es como se solucionó:
Un dentado típico es un filo cóncavo entre picos, similar al de una sierra para madera. Cuanto más afilados sean los dientes y más preciso sea el espacio entre ellos, más limpio será el corte. Sin embargo, alimentos como panes, pasteles, bollería, tomates o sándwiches de dos pisos aún pueden ser aplastados o desmenuzados por las cuchillas (y cocineros más bien intencionados). El distintivo filo festoneado de WÜSTHOF ofrece una solución. En lugar de un filo cóncavo, el Super Slicer presenta un filo convexo y ondulado que actúa como una hoja dentada y un filo recto y fino que actúa como un cuchillo tradicional. Combina la potencia de un cuchillo de pan con la delicadeza de un cuchillo de chef, e incluso permite afilar toda la longitud del lado no festoneado si es necesario. El Super Slicer multiusos fue realmente extraordinario para su época y aún resiste el paso del tiempo.
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