Comida y bebida

Pasta con salsa verde

Green Sauce Pasta

Ingredientes

  • 1 manojo grande de col rizada, berza, espinaca, hojas de diente de león o acelgas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de pistachos sin cáscara
  • 1 diente de ajo
  • Sal y el jugo y la ralladura de un limón.
  • Tu pasta favorita

Direcciones

  1. Pon a hervir a fuego alto una olla grande con agua y sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade un manojo grande de col rizada, berza, espinacas, hojas de diente de león o acelgas y cocina hasta que adquieran un color verde brillante y estén marchitas, aproximadamente 1 minuto.

  2. Con unas pinzas, añade las verduras húmedas y marchitas a la licuadora, sin escurrir el agua. Licúa las verduras con 1/2 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de parmesano rallado, 1/4 de taza de pistachos pelados, 1 diente de ajo, sal y el jugo y la ralladura de un limón.

  3. Con la misma agua que usaste para marchitar las verduras, hierve tu pasta favorita hasta que esté al dente. Escúrrela y luego vuelve a agregarla a la olla vacía junto con la salsa verde, removiendo para que se impregne bien.

  4. Sazonar al gusto y añadir una capa brillante de aceite de oliva y un poco de parmesano recién rallado para servir.

Publicaciones relacionadas

Cauliflower Steaks with Green Tahini and Harissa

Comida y bebida

Filetes de coliflor con tahini verde y harissa

Esta deliciosa receta de filetes de coliflor con salsa de tahini verde y harissa dulce sirve para 2 personas como plato principal o para 4 personas como aperitivo grande.
Leer publicación