Comida y bebida

Tazones de tabulé de pollo con harissa

Ingredientes

  • 1 pepino persa, finamente picado
  • 1 tomate, finamente picado
  • 4-5 ramitas de cilantro, picadas
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de polvo de harissa
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 4-5 ramitas de eneldo, despalilladas y picadas
  • 1/2 taza de trigo bulgur
  • 2 chuletas de pollo
  • Aceite de oliva, según sea necesario

Direcciones

  1. Tabulé:

    • Cocine el bulgur según las instrucciones del paquete.
    • Revuelva con un tenedor y agregue la ralladura de limón, el cilantro, 1/4 taza de queso feta, el tomate, el pepino, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta.

  2. Crema:

    • Combine la crema agria, el jugo de limón al gusto, la sal, la pimienta, el eneldo, 2 cucharadas de queso feta y 2 cucharadas de aceite de oliva.

  3. Preparación del pollo con harissa:

    • Cubra el pollo con polvo de harissa, sal y pimienta.
    • Freír el pollo en una sartén aceitada a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido (4 a 6 minutos por lado).
    • Corte el pollo en rodajas y sírvalo sobre el tabulé con la crema y el queso feta restante.

Esta receta fue publicada originalmente por @cleaneatsfactory y se reimprime con el permiso del autor.

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