Batatas asadas enteras con mantequilla dorada y salada

Direcciones

Precalienta el horno a 200 °C con una rejilla en el centro. Pincha 4 batatas medianas por todos lados con los dientes de un tenedor; colócalas justo en la rejilla central con una bandeja para hornear. Asa hasta que estén muy tiernas, de 45 a 55 minutos.

Mientras tanto, derrita 3 cucharadas de mantequilla salada en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla haga espuma, chisporrotee y se torne de un color marrón dorado cobrizo con una fragancia a nuez y caramelizada, aproximadamente 5 minutos.

Separe las partes superiores de las batatas asadas y rocíelas uniformemente con la mantequilla dorada y salada.