Food & Drink
Receta de pan integral alemán
Ingredientes
- 20 onzas líquidas de agua tibia (aproximadamente 2½ tazas)
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de miel
- 5 tazas de harina común o integral (o una mezcla de ambas)
- 1½ tazas de semillas mixtas (por ejemplo, girasol, lino, sésamo, calabaza)
Direcciones
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En un tazón grande, combine el agua tibia, la levadura, la sal y la miel. Revuelva suavemente y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté ligeramente espumoso. En un tazón aparte, mezcle la harina y las semillas. (Reserve una cucharada de semillas si desea espolvorear un poco por encima).
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Añade los ingredientes secos a la mezcla de levadura y remueve hasta formar una masa espesa y pegajosa. Transfiere la masa a un molde para pan engrasado o a una olla holandesa forrada con papel vegetal.
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Coloque el molde en un horno frío. Hornee durante 20 minutos a 150 °C (300 °F), luego aumente la temperatura y hornee durante 35 minutos más a 200 °C (400 °F).
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Déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Rebana fácilmente tu pan crujiente con el cuchillo de pan de precisión doble dentado Classic . Se conserva bien durante varios días y queda excelente tostado.
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