Comida y bebida

Puré de kabocha asado con sésamo

Ingredientes

  • calabaza kabocha
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de miel
  • Sal
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/2 jengibre molido seco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 200 °C, corta la calabaza kabocha por la mitad y retira las semillas. Bate 1 cucharada de aceite de sésamo tostado con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de miel y sal; frota la mezcla por todos los lados cortados de la calabaza.

  2. Asa la calabaza con el corte hacia abajo hasta que esté muy tierna, unos 45 minutos. Deja enfriar un poco y luego vacía el interior y aplástalo con un tenedor.

  3. Cubra con 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/2 jengibre molido seco, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y sal al gusto.

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