Food & Drink
Puré de kabocha asado con sésamo
Ingredientes
- calabaza kabocha
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de miel
- Sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/2 jengibre molido seco
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Direcciones
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Precalienta el horno a 200 °C, corta la calabaza kabocha por la mitad y retira las semillas. Bate 1 cucharada de aceite de sésamo tostado con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de miel y sal; frota la mezcla por todos los lados cortados de la calabaza.
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Asa la calabaza con el corte hacia abajo hasta que esté muy tierna, unos 45 minutos. Deja enfriar un poco y luego vacía el interior y aplástalo con un tenedor.
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Cubra con 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/2 jengibre molido seco, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y sal al gusto.
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