Comida y bebida

Tartar de atún picante de sandía y tomate

Ingredientes

  • 1 mini sandía, cortada en cubitos finos
  • 2 tomates reliquia
  • 2 ½ cucharadas de salsa de soja
  • ½ pulgada de jengibre rallado
  • 1-2 cucharadas de pasta de chile rojo
  • Sal al gusto

Para la mayonesa picante:

  • 2 cucharaditas de sriracha
  • 4 cucharadas de mayonesa vegana
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de jugo de lima

Para servir:

  • 1 ½ tazas de arroz cocido
  • 2 aguacates cortados por la mitad y en rodajas finas
  • pepino en rodajas
  • cualquier otra verdura que tu corazón desee

Direcciones

  1. Combine la sandía cortada en cubos, los tomates, la salsa de soja, el jengibre, la pasta de chile y la sal en un tazón grande. Deje marinar el tazón durante al menos 30 minutos o toda la noche.

  2. En un tazón pequeño, mezcle la sriracha, la mayonesa, el aceite de sésamo y el jugo de lima. Reserve.

  3. En un molde circular, coloque el arroz y la mezcla de sandía y tomate en capas. Presione para compactar y retire el molde.

  4. Rocíe con mayonesa picante y cubra con semillas de sésamo, cebollín u otras guarniciones de su elección. Sirva con aguacate y rodajas de pepino.

  5. Ingredientes adicionales que puedes agregar: edamame, mango, cebolla crujiente, cilantro, etc.

De Andrea Loret de Mola

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